[問題] 250份點心

看板baking作者 (無欲則剛)時間9年前 (2015/01/14 08:52), 9年前編輯推噓14(14推 0噓 21→)
留言35則, 13人參與, 最新討論串1/1
除夕當天想發送給我們醫院過年無法返家的病友一些點心 估計需要250份， 成本估每人15元以內 現有設備是 3台30L的家庭用烤箱 希望點心是可以至少存放2天，好包裝 做西點餅乾，一爐12-16片，又要花20分鐘烤一定來不及 麵包類他們平常就有在吃了 黑糖糕 麻薯 怕噎食， 上次聖誕節做過核桃塔出來賣，塔皮事先烤好，當天拌焦糖堅果料 就完成了， 可以迅速完成200個塔，想要類似這種的 大家有什麼建議?? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.148.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1421196761.A.2E9.html
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餅乾可以放一個月沒問題~~
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如果有封裝好的話 這樣~~100多元是蠻好做的
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更正...15元囧
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可是我只有三台烤箱，每次20分鐘出爐最多45片， 每份餅乾放三片有點小氣， 250份要750片阿阿阿阿 ※ 編輯: W3837 (114.26.148.120), 01/14/2015 09:05:13
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把餅乾做小一點呢？烘焙時間可以拉低！
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如果你覺得塔OK~那就用各種塔?綜合堅果塔.草莓塔.乳酪
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塔~巧克力塔~尺寸mini型~這樣一個人拿到三四個小塔也
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許會比你說的三四片餅乾好看許多?
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迅速完成的塔的話，檸檬塔？或者布朗尼也很方便快速又
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能放
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如果行有餘力的話還可以做方型蛋糕類~例如brownie那種
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矩形的模子感覺可以利用到整個烤箱空間(相對圓形來講)
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烤完再切小小塊~我覺得也不錯~
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不考慮冰的話 烤常溫杯子蛋糕 磅蛋糕 馬芬之類
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蛋糕大概就是可以一次大量 然後時間又很快的東西了
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那巧克力脆片呢,就巧克力溶化後拌玉米脆片，堅果，果
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乾等等的應該會比較方便? 若還有空也可以邊烤餅乾0.0
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...
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c大意圖使人購買義美巧克力酥 話說你講的是盜版不好吃呀~
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其實原po如果有2個人 2個工作天 都還蠻好做的
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另外給病友吃的東西有沒有特別限制阿?
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就避免噎食的 不要太甜的
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義美的真的比較好吃!!哈，自己做不見得會不好吃呀，
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還可以加自己想加的料，現在天冷也不怕會溶化，不過
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還是得看病友有沒有飲食限制就是。
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或許不難吃 但其實玉米片版本是完全不一樣的東西
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很想要複製義美的 確做不出來
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餅乾可以密封好可以保存蠻久，前兩三天就分批烤了
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※ 編輯: W3837 (114.26.148.120), 01/14/2015 14:27:32
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杏仁片？ 一次烤一大片撥一塊一塊的
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杏仁蠻貴的 敢覺上會超出預算喔!
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棉花糖版本的牛軋餅呢?
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講到棉花糖，棉花糖布朗尼如何？不會太單調
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棉花糖提拉米蘇 ! 一人一小個剛剛好 ?
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說到棉花糖我想到http://www.dodocook.com/recipe/38957
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紅豆湯？
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泡夫填巧克力醬呢?
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奶酪
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