[問題] 餅乾表面不平

看板baking作者smallbebe (bebe)時間11年前 (2015/01/08 17:41)推噓4(4推 0噓 6→)

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各位好最近聖誕節流行做糖霜餅乾參照網路上的食譜我的餅乾是用低筋麵粉200g 奶油100g 糖50g 蛋一顆以上食材製成但是烤出來的餅乾凹凸不平很多空氣泡泡如此畫上糖霜也醜醜的請問除了烤前在餅乾上用牙籤戳洞以外還有什麼方法讓烤出來的餅乾變平整？ Ps我有試過趁熱用湯匙壓一壓結果餅乾就破了… 手機排版請見諒感謝大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.140.69 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1420710089.A.08D.html

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