[洽特] 極速合購 安東磨坊T65法國粉
在台北圓山這邊，有人要一起跟嗎?
1480/25kg
最少一次一公斤。拜託拜拖請自取，
捷運站面交或是郵寄時間可能會晚很多
我拉一袋自己要10kg 有15kg等人認領
60/kg
稍為講一下，T65或是T45這類的麵粉是法國的分類方式
歐洲好像都是這樣分類(?
在台灣間單分成高中低筋，依據的是麵粉裡的蛋白質含量
蛋白質含量越高越高筋。
在法國則是依據麵粉裡的灰份含量分類，T65的灰份一定比T45高
筋度的部分T45反而會比T65高喔，如果拿T170跟T65比較
T65還比170高，我覺得數字大小簡單來說就是代表香味濃度
數字越大香味越濃郁。
T45一般拿來作糕點(因為法國人很少直接吃蛋糕體)
T55~65通常用來作法國麵包
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