[問題] 磅蛋糕每次底部都烤焦
想請問ㄧ下大家：
最近在家做磅蛋糕，每次底部都會烤焦，想請問大家是不是哪個步驟出錯
以下是食譜跟做法（參考網友的）
材料：
蛋 3顆（室溫）
檸檬皮絲 2顆
糖 185g(Cindy有減些糖)
融化的奶油 70g
鹽少許
萊姆酒 1.8大匙
鮮奶油 90g
低筋麵粉 170g
無鋁泡打粉 5g
做法：
1.取2顆檸檬皮絲和糖混合
2.烤箱預熱180度
3.蛋一顆一顆分批加入糖中～並打得蓬鬆
4.再將鮮奶油～鹽～萊姆酒加入拌勻
5.麵粉過篩～分次拌入（只要沒有粉粒即可～勿過拌）
6.烤箱180度烤30分～取出蓋上錫箔紙，再170度烤20分～悶一下再取出放涼
付上照片
烤焦的周圍
http://i.imgur.com/NEBwvRy.jpg
這是用的不沾烤模
http://i.imgur.com/GdC42xG.jpg
每次烤完蛋糕的四周都會烤焦
都要再用刀子把烤焦的地方切掉,蛋糕就變得好小塊啊> <
麻煩大家幫幫我 看看是哪裡出錯
麻煩大家了 感激不盡TAT
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