[問題] 免烤乳酪蛋糕冷藏後的水蒸氣
板友好，我是烘培新手來麻煩大家了^^"
今天第一次做了免烤的乳酪蛋糕，大約在5小時前開始冷藏
如圖 http://ppt.cc/Hk3f （1.蔓越莓口味 2.抹茶口味）
想請問蓋子上很多的水蒸氣是正常的嗎？
爬文看到的說法是：
鮮奶油加酸會出水（1.蔓越莓／2.有加檸檬汁，所以都有酸）
冰一個晚上會縮水變好吃。
如果是的話，就不用特別理會它囉？
或是我需要特別把水蒸氣擦拭乾淨嗎？
先謝謝各位的回應了～
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