[問題] 新手第一次做餅乾甜度調整問題
第一次做餅乾，參考了Carol的配方如下：
糖粉：奶油：低筋麵粉 = 1：2：4
糖粉：20g
奶油：40g
低筋麵粉：80g
蛋黃一顆
第一次還異想天開的加了全蛋，
結果壓模大失敗，烤出來整個看不出來，
不知道是不是因為加了全蛋的關係?
第二次只加了蛋黃就成功。
但是這樣的比例對我來說有點太甜，
想請問版上的前輩們，我該如何減糖??? 謝謝大家~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.201.19
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感謝前輩解惑，我嘗試加了海藻糖，真的不甜了，哈哈哈
但熱量卻一樣高呀!!!!! Orz
另外加了一點點泡打粉果然很酥鬆。YA~
※ 編輯: Shineorchid (219.70.201.19), 12/05/2014 23:24:25
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