[蛋糕] 瑞典式蘋果蛋糕
好讀圖多網誌版：http://mento0720.blogspot.tw/2014/12/blog-post_1.html
我必須說，這黑嚕嚕的傢伙看起來真的很不討喜，
不過別小看它，充滿蘋果的酸甜與肉桂的香氣，濕潤而紮實，
嘗起來可是一口接一口喔！
食譜來源：改自Jane的歡樂廚房部落格
材料（8吋活動式蛋糕模）
蛋糕體
低筋麵粉 250g
無鋁泡打粉 6g
肉桂粉 1小匙
全蛋 3個
細砂糖 115g
鹽 1g
無鹽奶油 130g
蘋果 3個（2個切丁，1個切薄片）
頂部糖漿
無鹽奶油 25g
細砂糖 30g
肉桂粉 1小匙
熱水 適量
作法
1. 將奶油放入鍋中，煮到融化成液態，放涼備用。
2. 全蛋打散加入糖、鹽拌勻。
3. 加入已融化的奶油液體。
4. 把粉類(低粉、泡打粉肉桂粉)篩入拌勻。
5. 拌入蘋果丁混合均勻。
6. 麵糊倒入蛋糕模當中，稍稍震出空氣。（記得底盤與四周都要放烤紙以便脫模。）
7. 表面鋪滿蘋果薄片。
8. 烤箱175度烤40~45分鐘。
（我是用7吋蛋糕模，所以整體蛋糕較厚，烤了60分鐘多才OK的。）
9. 蛋糕出爐！趁蛋糕放涼時來做頂部糖漿吧。
小火把糖與奶油煮到融化，再依濃稠度加入適量熱水。
10. 糖漿趁熱抹到蛋糕表面，利用毛刷輕輕抹勻。
切開之後看的出來蛋糕裡充滿著蘋果，
喜歡蘋果的人千萬別錯過這款蛋糕喔～
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推
12/10 20:00, , 1F
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