[問題] 杯子蛋糕底部容易焦
家中的烤箱是21L的大家源，
而且不知道為什麼底火特強，
之前花了很長的時間總算讓6吋戚風不會因為底火太旺而變凹底。
(採取的方式是預熱150，入爐轉為120，烤30分鐘後再轉140烤5~8分鐘就可出爐)
而最近改做杯子蛋糕，
用同樣的戚風配方和同樣的爐溫做的，
但是烤出來的杯子蛋糕底部總是會焦掉，
更嚴重的就又會有凹底出現，
即使我把整盤蛋糕往上移至中層還是會焦，
由於我用的杯子蛋糕模是6個紙模連成一體的模型(之前在烘焙展上買的)，
整個模型放在烤盤上整盤入爐，
模型外面沒有再加鋁箔模或是金屬模，
所以在想會不會是因為紙模太薄傳熱太快所以就很容易焦，
但還沒時間試試加上鋁箔模是否能改善，之後會試試。
因此想請教大家是否在烤杯子蛋糕上爐溫和烤盤的位置都需要再調整?
若要調整，是否有建議的調整方式?
先謝謝大家了!!
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