水手牌強力粉 380g
鮮乳 280g
糖 24g
鹽 5g
酵母 7g
油 20ml
之前都用水手強力粉做白吐司，
照上面配方做沒什麼問題都很成功，
出爐都發的很漂亮。
今天用買來的分裝洽發彩虹麵粉一樣照上面的配方卻有點失敗，
拿出來時一邊高一邊低，不均勻，
組織也沒有像水手那樣鬆軟，比較偏紮實的，
請問有人有發生這種情況嗎？或是哪裡出了問題？
謝謝大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.117.80
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1416492425.A.3F0.html
推
11/20 22:23, , 1F
11/20 22:23, 1F
→
11/20 22:24, , 2F
11/20 22:24, 2F
→
11/20 22:24, , 3F
11/20 22:24, 3F
推
11/20 23:18, , 4F
11/20 23:18, 4F
→
11/20 23:18, , 5F
11/20 23:18, 5F
→
11/20 23:18, , 6F
11/20 23:18, 6F
→
11/20 23:18, , 7F
11/20 23:18, 7F
→
11/20 23:18, , 8F
11/20 23:18, 8F
→
11/20 23:19, , 9F
11/20 23:19, 9F
→
11/21 07:01, , 10F
11/21 07:01, 10F
→
11/23 00:13, , 11F
11/23 00:13, 11F
→
11/23 00:14, , 12F
11/23 00:14, 12F