[問題] 餅乾奶油多會影響烘烤時間??
昨天晚上興高彩烈的衝去食品行買巧克力豆
想說做同學沒吃過的餅乾給他們吃
也不是第一次烤了 但是居然全部烤焦
配方如下
奶油100
麵粉125
奶粉25
黑糖65
香草粉和泡打粉少許
蛋ㄧ顆
做完之後麵團很黏手，之前做是奶油100
麵粉150奶粉30 做完在搓成團都不會黏
想說應該是奶油比較多的關係
170度預熱10分鐘之後進烤箱
烤10分鐘之後兩盤互換上下跟左右交換
結果烤完居然全焦了，之前也是這麼烤阿
烤的時間一樣有時候還會沒熟
請問為什麼會這樣 是因為奶油比較多嗎??
因為他很黏我看他在烤的時候會往旁邊留
變的比較扁，可是比起我之前做的也沒有特別薄
請問為什麼會這樣?
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