[問題] 製作大量餅乾的食譜

看板baking作者 (那就一起爆炸吧)時間9年前 (2014/10/20 12:30), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
想要做手工餅乾給好友當作婚宴的伴手禮, 大約需要400片左右, 家裡的食譜都是做小量(30片)的餅乾, 請問如果我要400片就是把小量的食譜所以有東西*12或13倍嗎? 這樣味道會有不同嗎? 麻煩大家解惑了 謝謝 -- 「嘿，娜娜， 為什麼美夢成真 跟獲得幸福， 是不同的兩件事呢？」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.63.49.133 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1413779438.A.6BE.html
推
10/20 12:44, , 1F
你要考量到一次作12倍的量 還沒烤焙的麵團是否耐放
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10/20 13:43, , 2F
預計是週四做麵糰然後開始分批烤最晚周五就會全部考完
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10/20 13:43, , 3F
這樣會有什麼問題嗎?
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推
10/20 13:55, , 4F
建議做「冰箱餅乾」喔！做完凍起來，可以分好幾天切片烘烤
10/20 13:55, 4F
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10/20 13:57, , 5F
我也是要打算做"冰箱餅乾" 只是擔心食材*12倍量會有問題
10/20 13:57, 5F
推
10/20 15:02, , 6F
不會有問題不過要考慮到你盆子的大小喔，不然不好操作
10/20 15:02, 6F
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10/20 18:06, , 7F
剛好親戚家裡有像麵包店一樣超大的攪拌器 應該還好XD
10/20 18:06, 7F
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