[問題] 忘記降溫的乳酪蛋糕

看板baking作者chiopin (......)時間11年前 (2014/10/19 16:25)推噓3(3推 0噓 1→)

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我的重乳酪蛋糕的溫度是 200度烤10分再降溫到150烤40分以前烤都很成功，今天我天兵忘記降到150度等於蛋糕200度整整烤了50分！想當然爾表面都烤焦了想請問，如果把烤焦的表面刮掉，內部口感有影響嗎？會不會太乾之類的？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.155.251 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1413707135.A.E56.html

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cloudstr

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mangomilk

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