[問題] 請問有烘培用的"崁入式"烤箱嗎?

看板baking作者 (石頭@@ )時間9年前 (2014/10/05 12:34), 編輯推噓5(5021)
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新房子正在裝修 打算放一台60公分崁入式的大烤箱 目前看到的比較專業的烘培式烤箱 Dr.Goods 焙雅客 烘王...等 似乎都沒有"崁入式"的 請教一下 在預算7萬以內 電壓110 220都可以 有沒有比較推薦的 烘培用 崁入式烤箱? 還是烘培用的都沒有崁入式的呢 感謝 另外 本想購買BOSCH崁入式烤箱烤箱 型號 BOSCH HBG23B550J 大約5萬多 想請問這種烤箱用在烘培上面 會有Dr.Goods二代的效果嗎? 還是用在烘培麵包蛋糕 這種BOSCH都不會有Dr.Goods的好? 問題比較多 不好意思 感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.122.220 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1412483653.A.ADE.html

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我家用56B550J 無法分開調上下火溫度是缺點 只能盡
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量把烤盤往下放 或是烤到一半上面要加蓋鋁鉑紙 以
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免上色太深 但控溫很準 用了幾個月覺得很好用
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BTW 我之前是用烘王
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我看的這型號是有上火+下火 可以分開調整控溫謝謝建議
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你這型號 可以選擇 上+下, 單獨上火, 單獨下火
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但上下火的溫度 沒辦法獨立分開調 就是沒辦法設個
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上火160 下火190 這種方式
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阿 您這樣說我懂了 還好沒敗下去先問 感謝
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為什麼這種特別貴的大烤箱(有些還進口貨)反而沒有
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分開調上下火的功能啊?
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因為高度特別高 所以沒必要??
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回me大 因為崁入式裝潢好看..我現在找能分上下調溫的
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我的是BOSCH(型號不確定有炫風的) 感想是 好看 但太大了
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預熱要熱蠻久的 烤蛋糕時間也要拉長才會熟
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崁入式大都是歐美貨 這些國家好像不興盛上下調溫的烤箱
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我好多本法國的枕頭食譜都沒分上下調溫
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用朋友的Bosch烤過餅乾 顏色很均勻 我家Dr.Goods做不到
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周老師書裡的溫度跟成品都是用Bosch烤的
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直接買職業用一盤式或半盤附帶發酵箱。 3萬附近吧
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裝潢部分跟請木做處理一下,專業級歐包、法國、披薩皆可
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我現在就是用崁入烤箱。
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有一款歐洲的瓦斯爐與烤箱一體的也很不錯。
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感謝上面大大專業建議 決定放棄崁入式了 日立水波爐+
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Dr.goods搭配電器櫃了
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Bosch有快速預熱鍵啊, 預熱很快喔
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