[蛋糕] 濃厚系~法芙娜巧克力戚風蛋糕捲
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突然好想吃很多奶油的蛋糕
特別是巧克力的，找了連內餡是巧克力鮮奶油的食譜
捲起來果然好多奶油(灑花~~~)
巧克力味超濃的真不愧是法芙娜
原食譜
材料
戚風蛋糕體:
蛋 3個
低筋麵粉42g
可可粉 18g
巧克力 15g
砂糖 60g
沙拉油 35g
溫水 45g
事前準備:
烤盤鋪上烘焙紙，麵粉和可可粉一起過篩，蛋白和蛋黃分開，烘箱190℃預熱。
製作:
1、沙拉油與巧克力隔水加熱融化，將蛋黃與糖(20g)一起攪拌至稍微泛白，加入巧克力沙
拉油攪拌後再加入溫水，最後加入麵粉，即為蛋黃麵糊。
2、準備一個乾淨的打蛋盆，先將蛋白打至發泡，砂糖(40g)分三次加入，打至濕性與乾性
發泡間即為蛋白霜。
3、將1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中攪拌均勻，再將剩餘的蛋白霜加入蛋黃麵糊中拌勻即可
4、倒入烤盤中輕敲幾下讓空氣跑出，表面刮平，以190℃烘烤15~17分鐘。出爐後倒扣放
涼。
巧克力奶油霜:
鮮奶油 150cc
砂糖 5g～15g
巧克力 38g
萊姆酒 隨意
製作:
1、巧克力隔水加熱，把1/4的鮮奶油加入混和均勻，剩餘的鮮奶油加糖與萊姆酒打發至尾
端挺立的程度，再將兩者混合攪拌完成放入冰箱冷藏備用。
2、將放涼的蛋糕體上鋪上巧克力鮮奶油(2~3cm)後捲起，放置冰箱冷藏20分鐘即可切片。
(鮮奶油隔著冰水打發比較容易)
捲蛋糕的時候好怕裂開很緊張所以沒拍照了
捲蛋糕的影片可以參考這裡很詳細
最後成品照~
第一次做蛋糕捲成功!
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