[問題] 巧克力蛋糕冰隔夜如何恢復口感

看板baking作者 (baby)時間9年前 (2014/09/20 10:41), 編輯推噓3(301)
留言4則, 3人參與, 最新討論串1/1
我昨夜用麵包機做了巧克力蛋糕 請問冰了一夜之後 口感變得很硬了 吃起來完全不同 要如何回復到原本的口感呢?? 可以用日立水波爐做蒸氣微波嗎? 還是要用烤的? 因為要送人吃 口感變硬會很不好意思 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.4.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1411180904.A.1FD.html

09/20 10:53, , 1F
配方是哪種的?
09/20 10:53, 1F

09/20 12:11, , 2F
應該是重奶油蛋糕,回溫或稍微加熱即可
09/20 12:11, 2F

09/20 12:11, , 3F
放室溫1-2小時即可
09/20 12:11, 3F

09/20 13:59, , 4F
室溫退冰即可,再烤過外表微酥也不錯,微波的話請立即食用
09/20 13:59, 4F
文章代碼(AID): #1K7Ebe7z (baking)