請問各位煮檸檬醬時都用什麼鍋呢?
之前用雪平鍋(薄的,都用來煮泡芙麵糊),煮完後發現檸檬醬有鐵鏽味
才發現檸檬會腐蝕鍋子(塑膠也會被腐蝕?)
玻璃是最安全的,裝檸檬醬也都是用玻璃罐
但煮檸檬時該怎麼辦呢?
目前是用白色瓷鍋(無釉料),但那個鍋子太大了,沒有把手也很不方便
上網搜尋也沒找到有把手的白色小瓷鍋
琺瑯鍋則是外面都塗上五顏六色,之前用過塗綠色的,燒鍋時一直冒出塑膠臭味
還是應該去買304不銹鋼的雪平鍋?雪平鍋比較多看到有手把的
請問304不銹鋼是真的耐酸嗎?來路不明的品牌會不會不是304?應該選牛頭牌的嗎?
網拍有些不明來源的號稱是304鍋可以煮酸
更貴的玻璃鍋像是康寧的雙耳透明鍋,有把手的就要2xxx
請問有更好的選擇嗎?
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