[問題] 平凡的烤地瓜怎麼作？

看板baking作者 (混蛋先生)時間9年前 (2014/08/25 12:56), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
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大家好 坊間都有平凡的烤地瓜， 但要自己作似乎很困難。 濕潤又不乾澀的地瓜最棒了。 我家有30公升的烤箱， 有旋風功能。 想把烤地瓜當早餐或宵夜。 另外想請教哪裡可以買到很好的地瓜？ 小弟住高雄。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.56.30 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1408942597.A.CE9.html
推
08/25 23:14, , 1F
好地瓜的產季是冬天 近期我吃到的都普普
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推
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我常買的地瓜攤也說要等12月
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預熱到200-210度，把地瓜用刀子戳幾刀，烤40-60分鐘
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烤之前要冷凍，烤的時候放杯水在烤箱
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我媽都買小挑的，用電鍋蒸熟再用烤箱烤到出蜜汁，濕潤
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又有香氣這樣
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地瓜買回來洗乾淨陰乾至少一天以上，會比較甜
08/26 12:47, 7F
推
08/29 08:23, , 8F
要曬一下
08/29 08:23, 8F
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