Re: [問題] 手工揉麵但麵團呈糊狀(已解決)
(自己回文)
下午麵粉與其他材料減半(因為沒有麵粉了)又試了一次，這回記著
不像前兩次卯起來猛摔(因為天氣熱和不想折騰鄰居太久)。
混合材料後先摔成團，此時表面仍有些粗糙，然後以Paul Hollywood
的方法，揉幾下、將麵團拍拉長後對折，如此重複至麵團軟Q後再降低
力道多摔幾回，神奇的效果出現了，我的麵團就像網路影片般表面
柔滑有光，不黏桌不沾手，捧在手心搖晃如統一布丁(誇飾法)。
計時器顯示為18分鐘，撐開麵團終於看到美麗的膜了(泣)
剩下的皆依照步驟，晚餐時我端出一盤形狀奇特(不太會塑形)但口感美
妙的小餐包，外皮香酥，撕開後呈現拉絲效果，成功說服吾娘為家裡添
購一台烤箱(家裡只有旋風烤鍋)。
至於之前失敗的原因仍是個謎，在麵團比例不變的情況下，也許我真的
摔過頭也不一定……
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