[問題] 大家做的餅乾容易成功/失敗嗎？

看板baking作者 (Moni)時間11年前 (2014/07/27 16:25), 編輯推噓0(0推 0噓 10→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
手機排版，請見諒>< 我用棋盤格餅乾的食譜 http://m.xiachufang.com/recipe/21483/ 做了不同形狀的餅乾， 但每次做餅乾都會失敗… 說要烤12分鐘，我也有預熱 因為12分鐘到時都還很軟，所以我烤了將近20分鐘 現在已經是隔天依舊出現軟軟的狀態(餅乾受潮的感覺) http://i.imgur.com/hIaqCxB.jpg
http://i.imgur.com/QCy7ClJ.jpg
是我哪裡出了錯嗎？ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.67.176.65 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1406449508.A.93F.html
→
07/27 16:59, , 1F
烤完有放在烤箱裡面 微開烤箱門讓蒸氣散掉嗎?
07/27 16:59, 1F
→
07/27 17:10, , 2F
沒有…直接拿出來
07/27 17:10, 2F
→
07/27 17:31, , 3F
借問：餅乾上面沒上色，也是因為沒有放在烤箱悶的原因嗎?
07/27 17:31, 3F
→
07/27 17:32, , 4F
圖片在這，這是十天前做的：http://ppt.cc/S-Uq
07/27 17:32, 4F
→
07/27 18:37, , 5F
屁屁看起來有上色, 只有表面沒上色 你的上火比較弱嗎?
07/27 18:37, 5F
→
07/27 19:18, , 6F
可能是放太下面？
07/27 19:18, 6F
→
07/27 19:54, , 7F
我放最上面，上火下火開一樣溫度，打開發現沒上色，我又
07/27 19:54, 7F
→
07/27 19:54, , 8F
烤了五分鐘，發現還是沒上色，但有點裂開，就不敢再烤了
07/27 19:54, 8F
→
07/27 19:57, , 9F
我用這食譜 http://ppt.cc/5Omf 不知道上火有沒有怎樣@@
07/27 19:57, 9F
→
08/03 22:39, , 10F
太厚比較不好烤，還有火力要上下左右交換才會均勻
08/03 22:39, 10F
‣ 更多 Glorymatter 的文章
文章代碼(AID): #1JrBTaa_ (baking)