[問題] 硬脆塔皮

看板baking作者vvicloudky (魚030)時間11年前 (2014/07/19 00:03)推噓0(0推 0噓 4→)

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最近在整理以前的烘焙記錄有一份是之前做硬脆塔皮疑似成功的記錄，但不確定那樣的配方是否真能在放冷藏後仍然維持硬脆口感，故想請烘焙達人幫我解惑，謝謝！無鹽奶油145g 糖粉50g 香草莢×1 蛋50g 低筋麵粉200g 杏仁粉60g 奶粉35g 用油粉拌合法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.187.251 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1405699405.A.69A.html

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