[問題] 牛奶抹醬的顏色

看板baking作者clairdelune (咩咩咩)時間11年前 (2014/07/16 17:02)推噓3(3推 0噓 10→)

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版上的各位您們好，今天試做了一下牛奶抹醬，是用網路上分享的做法，牛奶、糖、鮮奶油，大多看到的都是這個配方，看別人做的都比較偏白色，可是我煮出來的顏色偏向...類似車輪餅奶油口味的餡，就比較偏黃，是煮太久還是配方的問題呢? 想請問一下版上有沒有人有其它的配方可以分享一下>"<... 另外，如果是用奶粉、煉乳這些會有差別嗎? 先謝謝各位! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.79.172 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1405501359.A.052.html ※ 編輯: clairdelune (114.40.79.172), 07/16/2014 17:03:24

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evetalk

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