[蛋糕] 貓掌檸檬磅蛋糕
有圖無音樂格板 http://e85096.pixnet.net/blog
前陣子偶然在板上看到了合購貓爪模
其實我好像晚了很多步可是依然被升火到了
火速找了價格合理的賣家
打包了三組回家用用看囉
這次是使用網友分享的Carol的食譜喔
糖和油的部分有顧慮到家人不大能吃甜而減少~
所以就看個人參考囉
而且過程中實在還不習慣邊做邊拍照會手忙腳亂的
所以請見諒只有成品照~做起來效果不錯之後應該還有機會在做的
之後有機會再補上囉~
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新鮮檸檬皮屑 1顆
全蛋 3個(大顆一點的~在80~90g左右)
低筋麵粉 150 g
融化奶油 110 g(原配方 150 g)
細砂糖 100 g(原配方 150 g)
(ps:原配方有加檸檬汁)
*
新鮮甜菜根 或 甜菜根粉 (染色用) 適量
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烤箱預熱180/180
1.全蛋打發法，全蛋+糖，恢復常溫再打會比較容易操作，要打到摺痕相當明顯
2.拌入過篩麵粉，檸檬皮屑
3.最後加入溶化奶油(液態)，可以先取出少部分麵糊跟奶油混合好，
再倒回原本的麵糊中拌勻
4.分一小份麵糊，加入新鮮甜菜根汁，顏色依照個人喜好(貓肉球)
5.烤模肉球部分先填入紅色麵糊，入烤箱2分鐘稍微定型即可，在蓋上白色麵糊，烤焙20
分鐘
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本來是想做巧克力口味黑白色對比其實會更明顯
但對貓咪腳掌的粉嫩肉球有莫名執著阿XD
考慮到畢竟甜菜根是新鮮蔬菜，烤完一定多少會退色，
所以當時在調紅色麵糊時有稍微調的紅一些
然後貓掌模其實超級小(大概就5cm左右)，家裡又只有簡易的尚x堂家庭式烤箱
所以烤焙時間和溫度請各位斟酌喔:))
這次個人是打三倍的量，做出來的總量大約60隻貓爪喔
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似乎是第一次在貴版發文，感謝板上各位強者耐心看完~
傷眼不好意思(掩面)請多批評指教ˊ皿ˋ
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