[問題] 吐司後發的問題

看板baking作者evetalk (耶去錢櫃唱歌啦)時間11年前 (2014/06/27 13:33)推噓3(3推 0噓 1→)

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各位最近我開始練習從麵包機進階到用吐司模做吐司前幾次都沒問題但是這幾天開始做3團的12兩戴蓋吐司只有第一次成功http://ppt.cc/Kkgm 其他的後發都會變成這樣 http://ppt.cc/ztQM 我的份量是 300g麵粉 5g鹽 30g糖 100g水 70g牛奶 3g的金燕子酵母奶油隨意請問為甚麼會這樣呢? 我有在想是不是排氣沒排完? 或是我捲的有問題?? 真的很想知道為甚麼會失敗謝謝你們 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.12.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1403847228.A.1CC.html ※ 編輯: evetalk (114.27.12.3), 06/27/2014 13:35:14 ※ 編輯: evetalk (114.27.12.3), 06/27/2014 13:39:06

推

yuabcd

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yuabcd

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spiderlily

06/27 16:35, , 3^F

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