[問題] 對泡打粉過敏

看板baking作者 (無欲則剛)時間11年前 (2014/06/16 09:26), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
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朋友對泡打粉過敏 上週作的司康吃了會胃食道逆流 他問我有沒有可以吃了不過敏的司康 網路上爬文，最接近炮打粉的東西 大概是小蘇打粉吧 但小蘇打出來的空氣 應該還是跟泡打不一樣 請問板上有解嗎? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.150.222 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402881960.A.27F.html
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Carol有酵母版的scone
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我曾經忘了加泡打粉,做出來的'餅'也還不錯吃,可以一試
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自己做的東西有些添加物可以不加就不要加吧ex 塔塔粉
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兩者出來的空氣一樣是二氧化碳...只是反應產物不同
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而且baking powder裡面主要成份就是小蘇打
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