Re: [蛋糕] 第一次烘焙就上手─輕乳酪蛋糕(發問)
※ 引述《hangten777 (☆小綠豆☆)》之銘言：
: 網誌圖文好讀版(無音樂)：
: http://tzeng777.pixnet.net/blog/post/134630660
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: 烘焙新手小綠豆幸運的一次成功
: 以下食譜參考了周老師的極簡化輕乳酪蛋糕
: 希望大家指教XD
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以上恕刪....
看了這篇文章，決定也來試做看看
本人也是蛋糕初體驗\(//▽//)\
可是最後烤出來的蛋糕，它分層了！！
大概變成上面是烤蛋白，下面是起司蛋糕的感覺@@
老實說....上面的烤蛋白還蠻輕柔好吃的 囧
可是下層的起司蛋糕不甜啊XDXD
請問分層的問題在哪？
最後的攪拌不均勻嗎？
因為怕蛋白消泡，所以是用刮刀輕拌幾下而已....
是不是一定要用打蛋器攪拌？
那如果用打發蛋白的電動攪拌器直接拌可以嗎？
超級新手感謝大家幫忙～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.248.182
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※ 編輯: arisalisa (118.160.248.182), 06/12/2014 15:11:01
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