[問題] 請問用麵包機做天然酵母吐司

看板baking作者 (jj)時間10年前 (2014/06/11 22:17), 編輯推噓0(002)
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我的麵包機是國際牌105T,它有一項行程是天然酵母吐司需時7小時, 請問如果是用自己培養的天然酵母(我是用蘋果),也是要選這個行程 來做吐司嗎?是否可以選擇一般吐司行程(3.5~5小時)? 想直接選軟吐司行程來試看看,但又怕失敗浪費養了五天的酵母,,, 所以想請有經驗的網友分享一下~感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.105.74 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402496262.A.2F1.html

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不要亂改比較好吧 天然酵母發酵的效率沒有一般速發酵母好
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發酵時間不夠可能會浪費你的酵母..
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