[問題] 免發酵的快速懶人烤麵包 !?

看板baking作者elvisptt2 (dreams)時間11年前 (2014/06/10 17:06)推噓1(1推 0噓 4→)

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本人烤泡芙失敗不發, 打發奶油也失敗, 含淚當小饅頭沾奶油吃(現在已知是因為沒把筋性炒死) 意外發現其實烤失敗的泡芙內部也有很多氣泡孔洞來自水分烤蒸發的氣請問, 有無類似的麵包食譜, 是免酵母免靜置用濕糊麵團的水氣, 來代替酵母產氣, 以作為麵包膨大來源的食譜呢? 不局限於麵包只要類似做法皆可多謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.50.10 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402391201.A.BF6.html

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Kukuxumusu

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Junchoon

06/10 18:35, , 2^F

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推

in09

06/10 19:13, , 3^F

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