[問題] 水手牌麵粉發的較小？

看板baking作者 (ophe)時間10年前 (2014/05/20 22:32), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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請問大家 今天有朋友反應跟我一起買的水手牌麵粉做出來的土司都比之前買的別牌小一號（上星期pchome特價買的）為了驗證 剛剛用麵包機試做一次 除了麵粉不同其餘都跟以前一樣 結果成品真的小了5公分左右 也有考慮到可能天氣潮濕所以麵團較濕的問題 所以在揉團時都有另行多加注意 請問是水手本來就發不高 還是有其他問題呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.243.241.74 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1400596330.A.21A.html
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05/20 23:26, , 1F
水手牌吸水量比較高喔...
05/20 23:26, 1F
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05/21 00:15, , 2F
所以水要比之前比例更多嘛 ？
05/21 00:15, 2F
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