[餅乾] 新手做餅乾有障礙

看板baking作者danteuk (Ms.丹)時間10年前 (2014/05/15 16:14)推噓9(9推 0噓 4→)

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我是料理新手><突然很想自己做餅乾 http://ppt.cc/2K-l 於是我按照這食譜做準備食材室溫奶油@ꀴ0g 蛋白@ꀱ5g 低筋麵粉@ꀵ5g 可可粉@ꀸg 糖粉@ꀲ5g 按照步驟把材料都拌好後，問題來了 http://i.imgur.com/vw43NE7.jpg

我不知道成功的餅乾烤前應該是麵團還是麵糊耶? 我的是黏稠的麵糊不過還是姑且一試拿去烤看看不過超難塑型的..所以只好... 放一點上去然後用湯匙摸平烤箱預熱160度C 烤10分鐘拿去烤後...結果變成... http://i.imgur.com/Bim8a8m.jpg

不過吃起來是餅乾沒錯耶XDDDDD 可是因為沒有加可可粉其實沒什麼味道QQ 我想請教的是外面一圈焦掉是因為沒有用平均嗎? 還是溫度太高? 餅乾材料加入牛奶是不是會比較有味道? 雖然很奇怪...但我還是很想問(///▽///) 冰箱沒有牛奶可以加優酪乳嗎??? 麻煩多多指教和指正感謝!!!!!!!!!TT -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.109.36 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1400141680.A.165.html ※ danteuk:轉錄至看板 cookclub 05/15 16:32

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hangpchome

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hangpchome

05/15 16:42, , 2^F

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co2nieh

05/15 17:12, , 3^F

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