[蛋糕] 慶祝復活節 小兔子最愛的紅蘿蔔蛋糕
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冰箱裡 有兩小條滾了好一段時日的紅蘿蔔
害我總是絞盡腦汁想要讓它們為我的甜點做些貢獻 恰好遇上Easter
於是就這麼異想天開地生出了一個蛋糕來
為了 修飾紅蘿蔔的土澀味 加了柳橙和鳳梨碎
為了 製造輕盈口感並帶點果香氣 橄欖油使用
最後還幫她穿上了一見傾心的春衣
其實 跟大家一樣 製作過程中
我心中不斷浮現 "?!"
期待又惶恐 (愛亂做的結果就是這樣)
小心翼翼 搭著蜂蜜乳酪霜 吃了一口
我像隻小兔子在廚房蹦蹦跳
recipe:
兩小根紅蘿蔔
1/2C olive oil
180g 中筋麵粉
2 eggs
100g sugar
柳橙汁 鳳梨碎適量
1t b.p.
1. 紅蘿蔔先切碎，我是直接用食物調理機打好，比較省事
2. 蛋加糖打發
3. 拌入紅蘿蔔跟其他水果碎
4. 最後拌入麵粉即可
5. 烤箱180度，約40分
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