[問題] 小型打蛋器打的出蛋白霜嗎?

看板baking作者 (猛人)時間11年前 (2014/04/20 01:17), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 9人參與, 最新討論串1/1
如標題 之前我做點心都用炮打粉還有酵母粉 前鎮子想研究研究用蛋白霜讓糕點蓬鬆一點的方法 我就上網看了一下 發現價差頗大 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21009076450217 我想問一下 這種看起來很像玩具的小東東 也可以打出蛋白霜嗎?0.0 可以的話要打多久 一兩顆蛋白的話 還是說 還是買裝業一點的比較好呢~ 不過 我也不會太常作就是了說 --.-- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.161.221 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1397927871.A.3F9.html
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使用一般的打蛋器打發過，比打鮮奶油久，不過還好
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不常用，買電動手持的就好了！
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妳連結裡這個，頂多打咖啡奶泡。
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不常做要不要用借的？
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借的喔 會不會太麻煩人 0.0 有時候只是要做個小小蛋糕xD
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那就花個幾百塊買一臺囉
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這種是打咖啡奶泡用的
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借應該最方便~ 我還買過塑膠容器的桌上型打蛋器 便宜但
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不好用~ 怕是花錢買了又不好用 失敗也很討厭啊>"<
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就買比打奶泡的大一些的手持式電動打蛋器 不會很貴
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像這種嗎? 話說 一定要用3~5分鐘就讓他休息嗎
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其實拿久了我自己也會手痠XD"常要換手or停機一下
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這種應該沒有才3、5分鐘就要停機吧？
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我用這個打發過鮮奶油，但蛋白頂多到濕性發泡。
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這不就是奶泡器嘛
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