[問題] 司康烤失敗了!

看板baking作者 (優齁齁齁)時間11年前 (2014/04/15 21:20), 編輯推噓4(4012)
留言16則, 13人參與, 最新討論串1/1
今天第一次嘗試司康 口感是不錯 也有膨起來 但是吃起來非常不舒服 不知道是不是鹽放太多 250g的麵粉 鹽大概1茶匙 糖30克 然後沒有泡打粉改用小蘇打粉12g 吃起來鹹比甜多 越吃越苦! 而且嘴裡會有汽水氣泡的感覺 不知道是鹽太多的問題 還是不應該用小蘇打粉 請幫我解答 實在難吃到一個爆炸!阿阿阿阿阿! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.22.13 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1397568028.A.825.html

04/15 21:30, , 1F
應該是小蘇打的問題…我也不太喜歡那個味道@@
04/15 21:30, 1F

04/15 21:43, , 2F
小蘇打的關係吧...
04/15 21:43, 2F

04/15 21:48, , 3F
所以應該是放太多?還是應該用泡打粉?
04/15 21:48, 3F

04/15 21:51, , 4F
要用泡打粉吧0.0?
04/15 21:51, 4F

04/15 21:58, , 5F
你材料有酸的成分嗎?沒有的話,蘇打粉效果會很差?
04/15 21:58, 5F

04/15 22:00, , 6F
f請用泡打粉.....
04/15 22:00, 6F

04/15 22:01, , 7F
同3,4F 要加泡打粉
04/15 22:01, 7F

04/15 22:06, , 8F
昨天才回答別人@@ 請參考 http://ppt.cc/PV1F
04/15 22:06, 8F

04/15 22:07, , 9F
12g小蘇打味道會很可怕吧!泡打粉裡只有約1/3的小蘇打
04/15 22:07, 9F

04/15 22:11, , 10F
小蘇打!!!!!
04/15 22:11, 10F

04/15 22:24, , 11F
你用這麼多小蘇打鹼味和肥皂味會很重...
04/15 22:24, 11F

04/15 23:30, , 12F
鹼味…
04/15 23:30, 12F

04/15 23:42, , 13F
新手入門還是跟著食譜做比較好吧 不然愈做愈挫折
04/15 23:42, 13F

04/16 00:35, , 14F
泡打比例大約是二塔塔一小蘇打
04/16 00:35, 14F

04/16 07:06, , 15F
對...都是鹼味 我會改用泡打粉試試的!謝謝大家
04/16 07:06, 15F

04/16 10:13, , 16F
那味道來自小蘇打,這失敗不可逆~冏
04/16 10:13, 16F
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