[問題] 三仙膠

看板baking作者 (海上漂流的腸子)時間12年前 (2014/03/09 00:05), 編輯推噓0(0推 0噓 1→)
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不知道有沒有人用過這種凝膠 我想用來作可冷凍的布丁 但不知道他對水分的比例要多少 使用的方式需要再加熱處理嗎? 還需要像吉利丁一樣 泡冰水嗎? 懇請有經驗的前輩指點一下 感激不盡 ... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.24.253
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03/11 19:57, , 1F
有實驗成果嗎?google了一下三仙膠好像不常被這樣使用
03/11 19:57, 1F
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