[問題] 業餘進修-高雄餐旅大學

看板baking作者 (莫‧梅哈)時間12年前 (2014/03/02 22:13), 編輯推噓3(3推 0噓 19→)
留言22則, 3人參與, 最新討論串1/1
各位板友好 小弟是一名對糕點很有興趣的上班族 想業餘學習烘培這方面的技術 但是本身除了高中家政玩過以外沒有任何基礎 上網查了一下發現高雄大概就職訓局跟高雄餐旅大學有公開授課 職訓局目前沒有任何相關課程,於是我就找高餐了 請問板友對高餐的評價怎麼樣? 適合完全的初學者嗎? 我該選擇甚麼樣的課程? 目前想報名丙級麵包試試,對初學者會不會太越級? 以上請教一下大家,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.123.174
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麵包丙級可以說是烘焙課程最簡單的了...
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推
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很貴...完全就只教那幾樣 我學過蛋糕丙級 初學者OK
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建議可上網查"職業工會" 他們也有課程
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完全只教那幾樣是不夠用嗎? 還是指教的範圍大但都點到為止? 價錢貴這樣講是雷雷的意思嗎@@ 我只想做出點像樣的東西分享給朋友 這種程度需求的可以滿足嗎? 職業工會好像沒看到烘培相關的捏@@ ※ 編輯: momeha 來自: 1.174.249.59 (03/03 01:26)
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丙級考的是最基本的，若是為了考證照開的班，那真的就只
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是教你可以考過的東西，像是你去駕訓班，教的是你如何通
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過考場的技巧，但跟實際上路又不一樣了。上丙級麵包應可
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學到最基本最簡單的麵包概念，再以此為基礎往外鑽研吧
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推
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咦...我不是找好貼給你了嗎 很明顯阿 囧...
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首先 你在教室 若是麵包課程 一定會使用到發酵箱
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專業烤箱 若你自己功力不足 學完後 無法融會貫通
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阿 還有一樣 大型攪拌機 那你回家後 是不是要把這三樣買
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齊才會做?高餐他的目的就只是要你考過證照 講求速度
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和家庭烘焙一定有所差別 我遇到的老師 他不會教你基礎
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就是把考試的七樣講解完 練習 稍微看一下 結束
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或許你遇到的老師不會這樣也不一定
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對我來說 他講的東西我在網路上找資料 看食譜自己鑽研
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就已經會了 簡單來說 學了那七樣 你還是要自己上網找資
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料 多練習 麵包用手打很累的(甩打200下以上)
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結論：8500的學費我會拿來買器材 前提是我可以自己看懂
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網路上的東西 承受幾次失敗
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推
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對初學者來說去上課一定可以學到東西 只是很貴XD
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