[蛋糕] 檸檬生起司蛋糕
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生起司蛋糕的烹調過程完全不用烤箱，
沒有烤箱控溫的問題，是相當簡易上手的甜點，
就算是新手也能獨立完成!
參考食譜來自：http://cookpad.com/recipe/639305
日文的cookpad裡有相當多料理食譜可以參考，
與英文的yummly和台灣的icook功能相當，
食譜的日文相對來說也很簡單，也是學習日文食材單字的好地方！
準備材料
18公分不鏽鋼圓形蛋糕模（無底）
蛋糕底
消化餅 120g（約10片）
無鹽奶油 80g
蛋糕體
奶油乳酪 200g
原味無糖優格 200g
液體鮮奶油 200g
砂糖 80g
黃檸檬 1顆
吉利丁 6-7g
水 50cc
準備步驟
1.先準備蛋糕底，刮取黃檸檬皮屑，將消化餅乾裝入塑膠袋內桿碎
2.將無鹽奶油融化，放入檸檬皮屑，加入桿碎的消化餅乾內拌勻後，
平鋪在模型底（不要過厚）先行放入冰箱冷藏
3.蛋糕體的部份，先將奶油乳酪稍稍隔水加熱至軟化，依序加入砂糖、優格一起打滑
4.鮮奶油則分3次慢慢放入3繼續打滑
5.吉利丁放入水中，加熱煮溶放涼，撈一杓4加入放涼的吉利丁水中
6.在4內加入檸檬汁（依個人喜好增減）
7.將5加入4中攪拌均勻後，放入模型中，稍稍震動一下將空氣振出，
8.放入冷藏至少半天
9.以熱水燙過之刮刀將蛋糕至模型取出
10.並以熱刀切取蛋糕即可
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