[點心] 失敗的焦糖布丁(沒凝固)

看板baking作者iloveannasui (坐看雲起時)時間12年前 (2014/01/27 16:06)推噓3(3推 0噓 1→)

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這次的焦糖布丁這麼失敗實在讓我懷疑前兩次在操作的人不是我自己.... ======================================== 布丁液配方: 蛋3個,糖45克,牛奶360ml,香草精少許,蘭姆酒少許使用養氣人蔘的瓶子預熱烤箱後,將裝九分满布丁液的瓶子放入玻璃烤盤中, 烤盤中加入熱水至瓶身快要一半,以180度,烤了25min 表面皆已轉黃過熟,所以將之取出放涼後入冰箱一晚上沒想到...........上半部熟了,下半部仍是液狀不死心的我又將它們拿出,放在室溫下2小時再入烤箱烤40min 反正再糟也就是全部扔掉結果烤完後,下半部有凝固雖然比蒸蛋還要水一點,可起碼凝固了算是有救回來吧.... 提供給大家當個參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.186.47 ※ 編輯: iloveannasui 來自: 114.25.186.47 (01/27 16:06)

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t11223342002

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iloveannasui

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tatt

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