[問題] 麵包機做出來的蛋糕

看板baking作者 (仰望...)時間10年前 (2014/01/26 19:53), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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剛買了105t沒多久 想說看到食譜上有蛋糕 想說烤個蛋糕來吃 對於烘焙來說我是個新手(除了免揉) 所以完全照食譜上的配方來做 結果剛出爐後 感覺口感不太像蛋糕 外皮有點像餅乾 裡面有點太乾 組織很鬆散 放涼後 拿起一角 另一邊會斷掉 不知道是哪個環節出錯了 (確定配方都全正確丟入) 還是麵包機做出來的蛋糕就是這樣 還是有什麼方法可以讓下次做時 可以像蛋糕的口感濕潤一點 -- .★*★. .*★ *.* ★ ★ * ★ .’ ‘*. 　 . ‘ ‧.’ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.27.237
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麵包機的蛋糕是"磅蛋糕" 如果你想要戚風蛋糕, 就不能用
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麵包機作
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