[問題] 關於王品的雜糧麵包
請問版上有吃過王品餐前可無限量供應的雜糧麵包，
這個麵包製作的方法是用哪種方法(ex.直接法or中種)做成的呢？
我嘗試用直接法，水手牌強力粉加食品材料行買來的雜糧預拌粉(約2:1)
做出來麵包沒像王品提供的雜糧麵包那麼香，
麵包裡面也沒有那種軟中帶Q的口感，
因為我是剛接觸烘焙的新手，
不知道該如何才能做出跟王品相似的雜糧麵包，
每次去王品都想問能不能直接跟他們買麵包帶回家吃.......
請問版上有高手願意分享自己嘗試過的類似王品雜糧麵包口感食譜嗎？
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推
01/20 16:04, , 1F
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