[點心] 芝麻牛奶布丁&芝麻麵煎餅
圖文好讀版: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/52485520
自從診斷出骨質疏鬆很嚴重後
芝麻粉等補鈣食品就出現在我家
一整罐的芝麻粉每天挖一大匙放在牛奶裡喝
不管怎麼喝都還有好大罐啊~~
為了消耗黑芝麻粉
上網找了超簡單的兩種黑芝麻甜點食譜
芝麻牛奶布丁和芝麻麵煎餅
芝麻牛奶布丁
在網路上找很久不需加鮮奶油的食譜
想說這樣比較健康
終於讓我找到全用鮮奶代替的食譜
健康滿分
只是啊~~原食譜用洋菜粉
而我用吉利丁代替卻忘了吉利丁會比較Q
導致成品雖好吃，不甜膩，但還是太Q
應該降些比例的
下面的食譜已經調整吉利丁的比例
芝麻牛奶布丁
黑芝麻粉一大匙(15g)、鮮奶240CC、糖2小匙(10g)、洋菜粉8g
(若用吉利丁則用5g-尚未泡軟時量喔)
作法：
1.吉利丁片用溫水泡軟捏乾備用
Ps.要一片一片浸泡喔!!以免黏在一起
2.鍋中放入鮮奶、糖、黑芝麻粉及泡軟稍微擰乾的吉利丁拌勻，用小火煮開後，
熄火倒入耐熱容器中，待涼，放入冰箱冷藏1小時即可。
挖一口~~挖~~
濃濃的芝麻香氣
伴著香濃的牛奶香味
好搭~~
就是太Q了些
其他沒得挑啊!!
不甘心~~下次再做一次
再來介紹芝麻麵煎餅~~
每回謝老大去公館開會
麵煎餅或紅豆餅一定是他帶給我的點心
愛吃麵煎餅的我~~今天一定要來試試看
網路找的食譜稍微減了油和糖
做出來的成品很滿意喔!!
不僅熱的好吃，即使放到隔天早上還是很不錯
提供給需要的人
麵糊材料：
中筋麵粉250公克(或低筋麵粉) 、全蛋3個、細砂糖25公克、牛奶270公克、
沙拉油或奶油一大匙、小蘇打粉3公克、無鋁泡打粉6公克
(無小蘇打粉的可直接用無鋁泡打粉取代)
其他材料：
黑芝麻粉(約一小碗)、糖粉或砂糖適量(約1/3小碗)、熟黑、白芝麻適量
做法：
1.麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩備用
2.製作麵糊：雞蛋打入大碗中，加入細砂糖攪拌至完全溶化，再加入過篩後的粉類和
牛奶拌勻，最後分次加入沙拉油攪拌至完全吸收，封上保鮮膜靜置至少30分鐘。
3.平底鍋燒熱，到入少許油以紙巾均勻抹鍋，將熟的黑、白芝麻倒入鍋中後，
再將麵糊倒入鍋中，再加蓋以極小火烘烤3-4分鐘。
4.等待的時間將芝麻粉與糖粉(或砂糖)攪拌均勻。
4.待整個餅皮均冒泡後(尤其是中間)，將混合均勻的芝麻粉與糖均勻撒在麵皮上，
再略燜煎1-2分鐘後，對折壓一下定型即可起鍋切塊。
熱熱的芝麻麵煎餅上桌囉
賣相不錯
香味很夠且甜度正好
超香的芝麻麵煎餅一點都不難喔~~
下次要試試別的口味啦!!!
今天芝麻點心二連發，做法都不難，可以試試喔
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01/10 20:22, , 1F
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