[問題] 請問零卡的糖精?

看板baking作者 (chess)時間10年前 (2014/01/07 22:16), 編輯推噓3(306)
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我最近看到一個食譜是減肥的人也可以吃的巧克力瑪芬 但是是英文 有一個成分是zero-calorie sweetener suitable for baking 我知道sweetner是糖精 但烹飪專用又是零卡的是什麼? 請問哪裡可以買到? 謝謝唷~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.77.246.18

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低卡或零卡又常用在烘焙上的甜味劑...可以考慮
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麥芽糖醇/木醣醇(兩者皆有過量致瀉性)赤藻糖醇(無致瀉
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性) 基本上,你google一下代糖就有很多種選擇
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所以就是代糖?我以為烘培專用的會不一樣 感謝唷~
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烘培用的代糖 國外一般超市算是很普遍的 costco看看?
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一般藥局就有在賣了,全聯好像也有
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我看過有些他是做成跟一般殺糖一樣 所以用量不需改
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超市有賣三多出的可烹調用代糖
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代糖好像會越吃越胖耶
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