[問題] 用麵包機做的蛋糕不像蛋糕
日前用手邊的麵包機panasonic SD-BMS105T做蛋糕
蛋糕做出來不像蛋糕
口感會粉粉的，不膨鬆，用手拿一片起來，其他地方會粉粉地剝落
沒有彈性的感覺，有點像有奶油味的發糕
味道是不難吃(我比較不挑吧)，只是口感比較奇怪
所以想知道我的比例是不是有錯誤?
用麵包機做出來的蛋糕都是這樣的嗎?
以下是我的材料
食譜建議 實際放入
1無鹽奶油 100g 80g
2砂糖 100g 80g
3雞蛋 2個 2個
4可可粉 15g 0g(我是直接放現有的松露巧克力屑約17g)
5低筋麵粉 180g 180g
6泡打粉 7g 7g
7巧克力屑 50g 55g
作法
1.1~6項是一開始就放入容器中，選第24品項「蛋糕」
2.開始後12分，打開蓋子、清除麵粉，放入7巧克力屑
3.烘培完成，取出蛋糕冷卻
請前輩幫忙檢視問題出在那裡? 謝謝
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