[蛋糕] 香香又軟綿綿的伯爵紅茶戚風蛋糕
家人朋友都很捧場的戚風蛋糕，分享給大家^^ 準備時間差不多20分鐘
圖文網誌版
http://luvlypeggy.pixnet.net/blog/post/169779222
====================
做過一次就上手的戚風蛋糕，步驟簡單、容易成功又好吃
配方因為使用了大量的茶葉，香氣十分濃郁，
比起一般蛋糕與餅乾，熱量低口感清爽，推薦推薦:)
#準備材料
Part A
蛋黃2顆
砂糖25g
油30g *註: 除了奶油以外，橄欖油/葡萄子油/沙拉油皆可~ 我這裡是用橄欖油
水35g
過篩的低筋麵粉45g
Twinings 伯爵茶葉2包
Part B
蛋白3顆
紗糖25g
#準備工具
電動攪拌器、攪拌盆、刮刀、戚風烤模
#步驟:
Step 1. 混合Part A的材料
先充分混合蛋黃＋糖，混勻後加入水＋油，加入左上角的麵粉＋茶葉
Step 2. 製作Part B的蛋白霜
* 切記千萬要用乾淨的碗，不要有水氣 油等雜質~~ 蛋白霜就會很容易打發成功
準備一個攪拌盆，先倒入全部的蛋白
使用中等速度，打發蛋白的過程中，每次加入一點砂糖
打發至蛋白可以立起來的程度即完成Part B
Step 3 混合Part A與Part B
先取1/4 Part B與Part A繳勻
剩下的Part B全部拌勻，盡量用翻的，不要把蛋白霜氣泡打掉了
麵糊倒入烤模，稍微平整一下表面
放入175度的烤箱，烤約25-30分鐘
取出後請倒放直到蛋糕體冷卻 *註：如果烤模沒有立腳，可以立在酒瓶上
放涼後，蛋糕體取出就完成了:))
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.202.60
推
12/17 23:49, , 1F
12/17 23:49, 1F
→
12/17 23:49, , 2F
12/17 23:49, 2F
→
12/17 23:53, , 3F
12/17 23:53, 3F
推
12/19 08:59, , 4F
12/19 08:59, 4F