[問題] 冰蒸布丁+熱焦糖漿

看板baking作者ting2498 (＜──(路人甲)──<<<<)時間12年前 (2013/12/10 18:44)推噓3(3推 0噓 7→)

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日前做了一個很大的蛋黃布丁，因為很大要分天吃所以冰在冰箱今天把焦糖煮好了，還熱的時候想說先淋上去之後比較方便吃結果淋上去後....冰的布丁開始碎...跟焦糖漿混合成謎樣的豆花湯就有點像統一布丁用湯匙亂攪過的樣子再水一點由於黃黃黑黑稠稠的十分噁心所以我只好忍痛先吃掉了（欸所以我想問一下，為什麼會變這樣呢？布丁的焦糖是要吃之前才淋上去嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.241.131.196

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Junchoon

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meisterhaft

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meisterhaft

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