[點心] *耶誕特輯* 耶誕棒棒糖
*耶誕特輯* 耶誕棒棒糖
有圖好讀網誌版
http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31639810
耶誕快樂!!~超級可愛的耶誕棒棒糖!
耶誕節要到囉~一起來動手做耶誕風味棒棒吧!
其實原本煮這個糖是為了其他目的
結果拿手邊現有材料組合一下竟也完成那麼可愛的作品
寫出來跟大家分享!
(DRUM ROLL PLEASE~~~~)
首先要拿出的是我的珠寶盒!!!XDD
well, Po這張照片完全是在show off
我只能說整理糖珠盒真是件快樂的事情啊~~
廢話不多說!
這次耶誕棒棒糖所需材料有:
*棒棒糖紙棒
*防沾墊
*裝飾糖珠
*糖用溫度計
*砂糖2杯
*水1/4杯
*玉米糖漿3/4杯
*冰水一盆備用
我用的是這個牌子，如果台灣不好買可以改用麥芽糖將之類的，只要是透明的就好
做法:
1. 將砂糖+水+糖漿倒進乾淨的鍋子裡，開中火
2. 將混和物邊攪拌邊加熱
3. 輕輕攪拌至砂糖都融化後，停止攪拌，開小火讓他繼續加熱
4. 加熱期間隨時拿刷子沾水，將糖緣黏在鍋壁上的糖刷掉，避免結晶產生
5. 就降一路將糖加熱到300度F
ps. 其實加熱到280度F就可以了，我這次加熱到300度讓糖有點焦黃，而沒有完全透明。
6. 溫度一達到300度F就將鍋子移離開火，然後輕輕的將鍋底浸到冰水裡約10秒，讓糖汁
可以停止繼續加熱
***注意!!!***
這一個步驟請帶著隔熱手套做，因為浸入冰水的鍋底會起熱霧與滋滋聲，要小心!!!
另外糖非常非常燙，千萬不要摸到了!
上述的溫度是華氏溫度~華氏!不是攝氏!是華氏溫度!!
↓冰水一盆，要比鍋底大
7. 接下來就要快速工作囉!把糖倒在防沾墊上，倒成你要的大小後就壓進紙棒、撒上裝飾
糖珠
8. 涼了定型，棒棒糖就完成囉!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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