[問題] 杏仁瓦片裂開..

看板baking作者 (惡魔貓)時間10年前 (2013/12/03 11:12), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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最近迷上做杏仁瓦片~(超香超好吃ˇ 但是上次試著改變作法，改成鋪成一大片瓦片麵糊後拿進烤箱烤，想說烤出來 趁熱用刀子切片這樣，沒想到拿出來以後卻發生薄片有著像地震裂開的裂痕.. ______________________ | / / | | \ \_ | | \ \__| | / | | \ | |___________/___________| <= 像這樣 我的烤箱溫度是150度，烤10分鐘。 想請問有什麼原因會造成裂縫以及該如何避免呢? 謝謝指教! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.222.153.62
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12/03 11:31, , 1F
黏性不夠? (是我我會試試看砂糖和麥芽各一半)
12/03 11:31, 1F
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12/09 23:18, , 2F
好的 我再試試看~ 謝謝^^
12/09 23:18, 2F
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