[問題] 台灣值得買的烘培用品
想請問一下, 小弟目前在美, 想做吐司,
打算趁感恩節入手Bosch Universal mixer 組
想委託親人從台灣帶幾個烘培用品,
目前考慮的是三能的帶蓋吐司模
450/900 or 1000g?
請教了有經驗的學姊來自問自答一下,
買短的就可以了, 比較大的吐司模會烤比較久,
再加上五峰整形時間也比較久, 容易高低不均
450g的做雙峰就可以了
想請問還有甚麼烘培用品推薦的嗎?
另外我目前打算做包餡的像是芋泥或是奶酥吐司
想請問一下芋泥吐司在捲餡料跟入模的方式
是不是跟丙級麵包證照的山形吐司方式不同...
上網找了幾個芋泥吐司的連結不得其解
是不是揉一長卷展開包餡放入呢?
這樣是不是短一點的450g 比較適合?
謝謝
可以捲一條長的放入, 這樣會有吐司切片螺旋狀的餡料
但是比較容易塌, 也可以做雙峰吐司, 要螺旋狀
中間掰開切就可以了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.230.54.25
※ 編輯: fr373969 來自: 68.230.54.25 (11/17 15:23)
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