[麵包] 如何做出巧克力顆粒的吐司

看板baking作者 (fiona)時間10年前 (2013/11/04 21:24), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
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請問要做「巧克力」口味的麵包要怎麼處理巧克力呢？ 105T說明書上寫要用巧克力屑... 我是買一整片WAWEL瓦維爾巧克力90%，可以直接剝小塊丟進去嗎？ 不知道做出來會是整個巧克力麵糰，還是說一般麵糰吃到巧克力碎片 我是想要弄出後者的感覺，然後也蠻怕刮傷內鍋或攪拌器的.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.43.38
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我印象中不是有寫說切丁冷凍?? 然後用輕攪拌~~
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巧克力不至於會刮傷鍋子啦，不過要維持形狀要用耐烤的
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推
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應該買耐烤巧克力就可了? 我買過的是小小的水滴狀
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11/05 23:10, , 4F
我家的國際牌選菠蘿,嗶聲手動取出,將麵團桿平灑上巧克力豆
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後捲起,收口沾水黏緊,放回機器烤
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