[問題] 製麵包機的堅果要弄到多小?

看板baking作者 (fiona)時間10年前 (2013/10/15 20:50), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
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我知道要放在麵包機裡的堅果都要先弄小塊 我平常是用手持式攪拌棒打碎，有時候打太久，大塊的還是大塊，然後弄一堆粉出來 認真看105T說明書後，要弄到5mm以下，5mm其實很小耶 如果要打到每一塊都是5mm以下，應該大概有五成的堅果很多都變成粉末了 請問大家都怎麼處理堅果呢？都處理成多大呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.54.251 ※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.54.251 (10/15 20:54)
推
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我用國際牌103T，因為有說堅果量不能超過多少克，能放的
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量不多，打碎不會很久。我以前是放入塑膠袋中用擀麵棍
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敲~但敲得太多下塑膠袋可能會有破損
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就是敲到還有口感的大小吧 比金沙巧克力外面的堅果略大
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母奶袋很厚，有多的可以拿來敲堅果喔！
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推
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其實像腰果這種比較軟的堅果,直接丟進去跟麵團一起拌
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攪拌過程堅果就會碎了~反而大小剛好~我是用國際103T
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10/18 21:16, , 8F
標題錯誤
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