[麵包] 萬聖節金黃南瓜雞肉包
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一步步圖文拆解網誌版
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萬聖節南瓜雞肉包
皮：
南瓜泥－76g
高筋麵粉－200g
黃豆粉（或奶粉）－1T
速發乾酵母－1t
砂糖－15g
鹽－1/2t
無鹽奶油－15g
蛋－1顆
水－40cc
餡：
雞絞肉－200～250g
燒鳥醬（或烤肉醬等）－1T
蔥－2～3根
把皮的材料全部拌勻成光滑麵糰
蓋濕布放溫暖處發酵30分鐘左右變2倍大
趁著發酵時間把餡的材料全部拌勻冰冰箱
啪啪啪給發酵好的麵糰3拳排氣！
之後分割整型成8個小球依製作次序排好
準備好餡料、剪刀、棉線、湯匙
就可以來作南瓜
從濕布中取出第一個小球用手壓成中間厚四周薄
放上餡料
包緊餡料後拿棉繩捆成6分割或8分割
之後再依序作第2個第3個... ...
強調依序作是因為第一次作手比較慢
這樣比較好控制全體發酵施間
作完再放溫暖潮濕處發20分鐘左右
發完棉線就會像上圖被吃進麵糰裡長大成南瓜寶寶
預熱160度烤20分鐘即可
（我用170烤覺得上色太深）
斷面秀
雖然是雞絞肉但因為有充分的醬料和蔥在裡面
吃起來輕爽卻不柴不澀
新鮮現摘的小南瓜出土啦～
放上煮熟的南瓜皮當梗
可愛小巧萬聖節南瓜包完成！！
再次出動南瓜小土鍋來當容器
剪一塊小方布作底
這是ZAKKA風萬聖節點心
棉線在要吃時再加熱取出
冷掉再拔容易破壞柔軟的小南瓜
我手笨作不整齊
日本網友作出來都超漂亮的（羨慕）
這是我獻給不吃甜左小豬的萬聖節禮物耶比
ハッピー ハロウィーン
Happy Halloween
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