[問題] Tiramisu提拉米蘇保存，冷凍否？

看板baking作者 (才不告訴逆勒～)時間12年前 (2013/10/09 12:12), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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我是用蛋黃+鮮奶油的版本 主要材料比例 3顆500g mascarpone cheese 10顆蛋黃，有加熱 750ml鮮奶油打發 以往在家吃我都用冷藏， 但這次要送人需分開冰箱一段時間， 因為曾有傻傻把mascarpone cheese 冷凍後油水分離的陰影， 所以想問問已做好的tiramisu能否冷凍，還會油水分離嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.176.74.91
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10/09 12:35, , 1F
應該可以冷凍, 不過口感會變一點.我覺得比較好吃就是..
10/09 12:35, 1F
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10/09 17:33, , 2F
冷凍保存+1,半解凍的口感很好吃
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推
10/09 21:16, , 3F
冷凍過後好吃！
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10/09 22:41, , 4F
下午才嗑掉冷凍兩週的…冷凍當冰淇淋吃超讚~
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10/10 07:43, , 5F
後來試了一下，冷凍後退一下真的超好吃>///<，謝謝各位！
10/10 07:43, 5F
推
10/11 20:37, , 6F
哈哈哈 冷凍後超讚>///<
10/11 20:37, 6F
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